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Nos recettes

Marbré aux lentilles vertes du Berry au crottin de Chavignol

Velouté de Lentilles aux escargots en cappuccino de Chavignol

Crème de Lentilles vertes du Berry

Cailles confites aux Lentilles vertes du Berry

Cake à la farine de Lentilles vertes du Berry et jambon de pays

Crème de Lentille Verte du Berry et son velouté au chèvre en verrine

Tuiles à la farine de lentilles vertes

Crème de lentilles vertes du Berry au foie gras

Crème de lentilles vertes du Berry aux truffes

Mille-feuille aux Lentilles confites et à la Badane

Noix de St Jacques rôties et crème de Lentilles en cappuccino

Pain aux oignons et lardons à la farine de lentilles du Berry

Petit salé de canard aux Lentilles vertes du Berry

LENTILLES DU BERRY

Introduites dans le Berry dans les années 50, les lentilles ont vite trouvé leurs lettres de noblesse en région Centre Val de Loire.

Bien adaptées au terroir et au doux climat de la Champagne Berrichonne, elles doivent cependant leur pérennité au savoir-faire de producteurs passionnés qui se sont regroupés afin de créer la société Cibèle valorisant ce légume au sein de la coopérative Axéréal.