Pudding de Millet et graines de chia, fruits rouges et chocolat

Préparation du millet

Rincez soigneusement le millet à l'eau froide. Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la vanille liquide.

Ajoutez le millet et laissez mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à absorption du lait.

Préparation des graines de chia

Placez les graines de chia dans un bol avec le lait végétal. Mélangez bien une première fois, puis à nouveau après 5 minutes.

Laissez-les gonfler 15 minutes ou toute une nuit au réfrigérateur. Si le mélange est trop épais le lendemain, ajoutez un peu de lait.

Assemblage

Mélangez les graines de chia avec le millet. Ajoutez le sirop d’érable et les pépites de chocolat noir.

Écrasez quelques framboises à l’aide d’une fourchette et réservez les autres pour le dressage.

Dressage

Dans un grand verre, déposez au fond une couche de framboises écrasées. Ajoutez une couche de pudding, puis une couche de framboises et de myrtilles.

Alternez ainsi les couches et terminez par des framboises, des myrtilles et quelques pépites de chocolat sur le dessus.

Dégustez !