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Ingrédients
60 g de lentilles vertes du Berry
1 tranche de foie gras de canard entier
2 tranches de saumon fumé
4 crevettes
1 bouquet garni (thym, persil, laurier)
Préparation
Mettre les 60 g de lentilles dans 3 fois leur volume d'eau.
Ajouter un bouquet garni frais. Laisser cuire 15 minutes.
Une fois cuites, mettre une couche de lentilles au fond de la verrine.
Poser une tranche de foie gras et ensuite la recouvrir de lentilles.
Découper les tranches de saumon en lamelles et les déposer sur les lentilles de façon à recouvrir toute la surface.
Remettre à nouveau une couche de lentilles et terminer par déposer délicatement les crevettes.
Bon Appétit !
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