Tartelettes de Lentilles Vertes du Berry aux épices

Précuire les Lentilles Vertes du Berry durant 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Cuire à petits bouillons puis égoutter.

Pendant la cuisson des lentilles, peler et hacher l’ail. Dans une cocotte, fondre l’ail avec l’huile d’olive. Y ajouter les lentilles Vertes du Berry et les épices (1 cuillère à café de chaque environ). Laisser mijoter 10 à 15 minutes en ajoutant un fond d’eau.

Mélanger ensuite avec du persil, assaisonner, puis répartir dans les tartelettes. Idéal pour un apéritif.