Salade de la mer aux Lentilles Vertes du Berry

Faire cuire les lentilles 30 minutes dans l'eau frémissante, puis les égoutter.

Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pendant une demi-heure.

Les égoutter, les couper en cubes et les mélanger avec les lentilles.

Ajouter le thon émietté ainsi que les crevettes décortiquées.

Émincer l'échalote, ciseler les herbes et les ajouter à la salade.

Assaisonner avec une vinaigrette assez relevée à l'huile d'olive.