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Faire chauffer les lentilles dans l'eau bouillante.
Décortiquer les gambas et les saisir sur une poêle huilée.
Une fois les lentilles cuites, vider l'eau.
Ajouter la crème d'amande, le macis, le sel et le poivre.
Mixer grossièrement.
Disposer dans un bol avec 3 gambas et la tranche de pain !