Moelleux au chocolat à la farine de Lentille du Berry

Fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.

Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine puis le chocolat et le beurre.

Mouler dans des moules individuels et cuire à 180 °C environ 10 min.

Servir tiède avec un sorbet (à la mangue par exemple).