Recette
de M. CHAUVEAU,
restaurant Le Jardin Gourmand à Bourges (18)
Ingrédients
pour 60 pièces :
100 g de farine de Lentilles vertes du Berry
50 g de farine de blé
150 g de sucre semoule
60 g de poudre d’amandes
150 g de blancs d’œuf
180 g de beurre noisette
25 g de Grand Marnier
Prendre un saladier.
Mélanger ensemble le sucre semoule, la farine de blé,
de lentilles, la poudre d’amandes puis les blancs d’œufs.
Incorporer le beurre noisette encore tiède puis
le Grand Marnier.
Disposer en petits moules et cuire 10 minutes à 200°.
Démouler, laisser refroidir…
Vous pouvez déguster !
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