L'essentiel du mois : La Chandeleur

C'est la Chandeleur ! alors mangeons des Crèpes à la farine de Lentille

Ingrédients :

pour 4 personne(s)

40 gr de farine de blé
60 gr de farine de lentille
2 œufs
2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
30 gr de beurre noisette
1 pincée de sel
35 cl de lait entier

Préparation :

Dans un grand saldier, faire une fontaine avec les farines et le sel. Au cœur mettre les œufs, le lait, l'huile et le beurre noisette refroidi

Fouetter progressivement pour éviter les grumeaux. Passer au chinois et laisser reposer pendant 1 heure

Vous pouvez maintenant faire cuire vos crèpes !

Comme elles ne sont ni salées ni sucrées, vous pouvez les accomoder avec du jambon, saucisse, saumon, gruyère, confiture, sucre, chocolat, sirop d'érable...

Huuummm ! Régalez vous !

Découvrez aussi l'évolution d'un champ de Lentilles Vertes du Berry !

Parcelle récoltée le 05 juillet 2011