Mille et une façon de la cuisiner...

Pour 4 personnes

Faire fondre une grosse noix de beurre dans une casserole. Ajouter ail, oignons, bouquet garni poivre et autres épices de votre choix.

Verser environ 250 gr de lentilles vertes du Berry.
(Il faut compter 1 verre pour 2 personnes).
Remuer régulièrement pour faire revenir.

Mettre les lentilles dans 3 fois leur volume d’eau.
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 25 mn ou 10 mn en autocuiseur. Saler en fin de cuisson. Egoutter.

Vos lentilles sont ainsi prêtes pour garnir vos plats favoris : poissons, viandes, charcuterie, salade…