Groupe AXEREAL

La saison des salons commence !

 


 

Après Pari Fermier, le SIAL, le Salon des Vins et de la Gastronomie de Bourges, nous serons également présents comme depuis de nombreuses années au Salon des Saveurs, qui se déroule du 2 au 5 Décembre à l'Espace Champerret de Paris (17). Retrouvez-nous sur le stand K7 - Petit Marché.

Vous souhaitez une invitation gratuite pour deux ? Envoyez un mail à : kevin.hok@lentilleduberry.com.

  

 

Un signe de qualité

 

L'IGP qui est l'Indication Géographique Protégée identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d'autres caractéristiques sont liées à son origine géographique

Après plusieurs années de démarche, en 1998 la société Cibèle obtient l’IGP, 2 ans après avoir obtenu le Label Rouge, signe d’une qualité exceptionnelle.

En 2016, la récolte atteint 1400 tonnes de Lentilles Vertes du Berry Label Rouge et IGP pour 700 hectares semés.

Nos 44 producteurs sont  les représentants d’une filière, d’un produit et d’une image mais surtout d’un savoir-faire. 

La société Cibèle est l’unique ambassadeur de l’appellation Lentille Verte du Berry.

 

 

Le verdict est tombé... 

 

 

A l'occasion des 20 ans du Label Rouge les Lentilles Vertes du Berry ont organisées un concours de recettes. La Lentille Verte du Berry produite dans l'Indre, a suscité la création de belles recettes. De nombreux consommateurs ont adressé des recettes salées et sucrées, faites à base de Lentilles Vertes du Berry et farine de Lentilles Verte du Berry.

Le jury constitué d’un Grand Chef des « Tables Gourmandes du Berry » Jean-Jacques Daumy, de Cécile Taillandier pour Cibèle ainsi que de François Perrot président de l’Association des Lentilles Vertes du Berry, ont élu les meilleures réalisations.

Les gagnantes des deux 1ers prix sont : Elodie Moreau et Christine Louis. Le 3ème prix est remporté par Bénédicte Roux.

 

Classement et recettes :

1) Café gourmand autour de la Lentille Verte du Berry : Elodie MOREAU.
Note : 18.33/20 -
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2) Millefeuille du Berry et son sablé aux  Lentilles Vertes du Berry : Christine LOUIS.
Note : 17.67/20 -
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3) Pancake salé à la farine de Lentille Verte du Berry, crème de chèvre et saumon fumé : Bénédicte ROUX
Note : 14.67/20 -
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 Les autres créations seront communiquées au fil du temps sur le site Lentilles Vertes du Berry.

  • Croq'Berry : Mélina HUET
  • Rillettes de LVDB : Philippe CORCELLE
  • Verrine de Lentilles Vertes du Berry entre terre et mer : Isabelle POISSON
  • Tartinade aux Lentilles Vertes du Berry et sésame : Carole ALBLET
  • Boules de Lentilles vertes du Berry au chèvre : Grégory GOUJARD
  • Verrine de Lentilles Vertes du Berry / faisselle de Rians : Grégory GOUJARD...


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