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 La Lentille Verte du Berry se prépare pour son grand show !

 

 

Comme chaque année depuis deux décennies, Vatan et son comité organisent la Fête de la Lentille Verte du Berry, du 10 au 11 Septembre 2016.

 

Celle-ci organise un Concours de Cuisine le 10 Septembre 2016 « Amateur » à destination des passionnés de cuisine et « Trophée des Toqués du Fourneau » remis en jeu du trophée, par deux apprentis cuisiniers.

 

 

Le verdict est tombé !

 

 

A l'occasion des 20 ans du Label Rouge les Lentilles Vertes du Berry ont organisées un concours de recettes. La Lentille Verte du Berry produite dans l'Indre, a suscité la création de belles recettes. De nombreux consommateurs ont adressé des recettes salées et sucrées, faites à base de Lentilles Vertes du Berry et farine de Lentilles Verte du Berry.

Le jury constitué d’un Grand Chef des « Tables Gourmandes du Berry » Jean-Jacques Daumy, de Cécile Taillandier pour Cibèle ainsi que de François Perrot président de l’Association des Lentilles Vertes du Berry, ont élu les meilleures réalisations.

Les gagnantes des deux 1ers prix sont : Elodie Moreau et Christine Louis. Le 3ème prix est remporté par Bénédicte Roux.

 

Classement et recettes :

1) Café gourmand autour de la Lentille Verte du Berry : Elodie MOREAU.
Note : 18.33/20 -
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2) Millefeuille du Berry et son sablé aux  Lentilles Vertes du Berry : Christine LOUIS.
Note : 17.67/20 -
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3) Pancake salé à la farine de Lentille Verte du Berry, crème de chèvre et saumon fumé : Bénédicte ROUX
Note : 14.67/20 -
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 Les autres créations seront communiquées au fil du temps sur le site Lentilles Vertes du Berry.

  • Croq'Berry : Mélina HUET
  • Rillettes de LVDB : Philippe CORCELLE
  • Verrine de Lentilles Vertes du Berry entre terre et mer : Isabelle POISSON
  • Tartinade aux Lentilles Vertes du Berry et sésame : Carole ALBLET
  • Boules de Lentilles vertes du Berry au chèvre : Grégory GOUJARD
  • Verrine de Lentilles Vertes du Berry / faisselle de Rians : Grégory GOUJARD...

 

 

La moisson se prépare...

 

 

Hier lors de la Réunion Technique, une vingtaine de producteurs ont répondu présents.  Le but était de parler de la culture de la Lentille Verte du Berry et de sa moisson qui devrait-etre pour mi-juillet selon les agriculteurs.

Malgré des conditions climatiques difficiles, le moral de nos producteurs reste au beau fixe, comme en témoigne la photo ci-dessus.

La lentille verte du Berry est la variété Anicia (Lens culinaris). Les terres argilo-calcaires caillouteuses et le climat de la Champagne berrichonne sont les deux éléments clés qui assurent toutes ses qualités.

 

 

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